●卷二十六器物部下○酒第十一

作者:徐坚

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 03:24

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本章字节:7750字

§叙事


《说文》曰:酒,就也,所以就人性之善恶也。一曰,造也,吉凶所起造也。《释名》曰:酒,酉也,酿之米曲,酉怿而味美也。亦言踧也,能否皆强相踧持饮之也。《汉书》曰:酒者,天之美禄。帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾,百福之会。《酒经》曰:空桑秽饮,酝以稷麦,以成醇醪,酒之始也。乌梅女<麦完>,甛醹九投,澄清百品,酒之终也。《说文》曰:酴,酒母也;醴,酒一宿熟也;醪,汁滓酒也;酎,三重之酒也;醨,薄酒也;醑,旨酒也。《仪礼》郑玄注曰:醴,稻米酒也。《世本》曰:仪狄始作酒醪,变五味,少康作秫酒。《春秋纬》曰:凡黍为酒,阳据阴乃能动,故以麦酿黍为酒。(麦阴也,是先渍曲,黍后入,故曰阳相感皆据阴也。相得而沸,是其动也。凡物阴阳相感,非唯作酒。)《周礼》曰:酒正掌酒之政令,以式法授酒材,辨五齐之名。一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰醍齐,五曰沉齐。(以节度作之,故以齐为名。泛者,成而浮滓,滓泛然,如今宜成醪矣,醴犹体也。成而汗滓相将,如今甜酒矣,盎犹瓮也。成而色蓊蓊然,如今赞阝白酒矣。醍者成而红赤,如今若下酒矣。沉者成而滓沉,如今造渭酒也。)辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。(事酒,如今之醳酒也;昔酒,久酒,今之旧醳也,清酒,今之冬酿夏成者也。)《韩诗》曰:夫饮之礼,不脱屦而即序者谓之礼,跣而上坐者谓之宴。能饮者饮之。不能饮者已,谓之醧;齐颜色,均众寡,谓之沉;闭门不出者,谓之湎。故君子可以宴,可以醧,不可以沉,不可以湎。《礼记》曰:夫豢豕为酒,非以为祸也;而狱益繁,则酒之流为祸也。是故先王因为酒礼。一献之礼,宾主百拜,终日饮酒而不得醉焉。此先王之所以备酒祸也。《周礼》曰:萍氏掌谨酒。(使人节用酒。)《孔丛子》曰:昔平原君与子高饮,强子高酒,曰:“昔有遗谚:尧舜千钟,孔子百觚,子路嗑嗑,尚饮百榼。古之贤圣,无不能饮也,吾子何辞焉?”子高曰:“以予所闻,圣贤以道德兼人,未闻以饮也。”平原君曰:“即如先生言,则此言何生?”子高曰:“生于嗜酒者,盖其劝励之辞,非实然也。”


§事对


【玄碧缥清】《列仙传》曰:安期先生与神女会圆丘,酣玄碧之香酒。曹植赋曰:苍梧缥清。


【宜春赞夏】《吴录》曰:安成宜春县出美酒。《风土记》曰:酒则五饼赞夏蕤宾显名。


【琬液琼苏】《拾遗记》曰:西王母荐穆王琬液清觞。《南岳夫人传》曰:夫人设王子乔琼苏绿酒。


【梁市阮厨】《列仙传》曰:酒客,梁市上酒家客也,作酒常美,日得万钱。有过而逐之,主人酒便酸败。阮籍闻步兵缺厨多美酒,营人善酿,求为校尉。


【断蒲切桂】《万毕术注》曰:断蒲渍酒中即厚。《楚祠》曰:奠桂酒兮椒浆。注曰:切桂于酒中。


【箪醪盎齐】《黄石公记》曰:昔者良将,有馈箪醪者,投于河,令将士逐流而饮之。盎齐见叙事。


【酃水程乡】《吴录》曰:湘东有酃水酒,有名。《荆州记》曰:桂阳一郡程乡有酒官。


【青田玄鬯】《古今注》曰:乌孙国有青田核,得水则有酒味,甚淳美,如好酒。饮尽随更注水,随尽随成。不可久,久则苦不可饮。名曰青田酒。《抱朴子》曰:玄鬯倾弃而不羞,醨酪专灌于丘园。


【饣高饮沛酣】《诗》曰:王在在镐,恺乐饮酒。《史记》曰:汉高祖过沛,置酒。酣,乃击筑为歌。


【欢伯败首】《易林》曰:酒为欢伯,除忧来乐。陈寿《益部传》曰:杨子拒妻,刘懿公女也,字公璞。贞勋达礼,有四男二女。拒亡,教遵闺门,动有法则。长子元琮常出饮酒,还舍,母不见。十日,因诸弟谢过,乃数责之曰:“夫饮酒有不至湎者,礼也;汝乃沉荒,慢而无敬,自倡败首,何以帅先诸弟也?”


【举兕持螯】《左传》曰:晋赵孟、叔孙豹、曹大夫入于郑,郑伯兼享之。穆叔、子皮、曹大夫兴拜,举兕爵曰:“小国赖子,知免于戾矣。”何法盛《晋中兴书》曰:毕卓常谓人曰:右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒池中,便足了一生也。


【弗淫有藇】《左传》曰:酒以成礼,不继以淫。《毛诗》曰:伐木浒浒,酾酒有藇。注曰:以筐曰酾。藇,美也。


【军法觞政】《史记》曰:高后立诸吕为王,王擅权有事。朱虚侯刘章入侍高后宴饮,高后令章为酒史。章曰:“臣将种也,请以军法行酒。”高后曰:“可。”酒酣,诸吕有一人亡酒。章追拔剑斩之,乃还报曰:“有亡酒一人,臣谨行军法斩之。”刘向《说苑》曰:魏文侯与大夫饮,使公乘不仁为觞政,曰:“饮不尽者浮以大白。”文侯饮不尽,不仁举白浮君。


§赋


【西晋张载《酃酒赋》】惟圣贤之兴作,贵垂功而不泯;嘉康狄之先识,亦应天而顺人。拟酒旗于玄象,造甘醴以颐神;虽贤愚之同好,似大化之齐均。物无往而不变,独居旧而弥新;经盛衰而无废,历百代而作珍。若乃中山冬启,醇酎秋发,长安春御,乐浪夏设。漂蚁萍布,芬香酷烈,播殊美于圣载,信人神之所悦;未闻珍酒,出于湘东。丕显于皇都,潜沦于吴邦,往逢天地之否运。今遭六合之开通,播殊美于圣代,宣至味而大同;匪徒用法之穷理,信泉壤之所钟,故其为酒也。殊功绝伦,三事既节,五齐必均;造酿在秋,告成在春。备味滋和,体色淳清;宣御神志,导气养形;遣忧消患,适性顺情。言之者嘉其美志,味之者弃事忘荣。于是纠合同好,以遨以游;嘉宾云会,矩坐四周。设金樽于南楹,酌浮觞以旋流;备鲜肴以绮错,进时膳之珍羞。礼仪攸序,是献是酬,赪颜微发,溢思凯休;德音晏晏,弘此徽猷。咸得志以自足,愿栖尺于一丘。于是欢乐既洽,日薄西隅,主称湛露,宾歌骊驹,仆夫整驾,言旋其居。乃凭轼以回轨,骋轻驷于通衢,反衡门以隐迹;览前圣之典谟,感夏禹之防微;悟仪氏之见疏,鉴往事而作戒。罔非酒而惟愆,哀秦穆之既醉;歼良人而弃贤,嘉卫武之能悔。著屡舞于初筵,察成败于往古,垂将来于兹篇。


【邹阳《酒赋》】清者为酒,浊者不醴;清者圣明,浊者顽騃,皆曲湒邱之麦,酿野田之米。流光醳々,甘滋泥泥,醪醴既成,绿瓷既启,且筐且漉,载篘载济。庶人以为欣,君子以为礼。其品类则沙洛绿酃,乌程若下,齐公之清。关中白薄,青渚萦醇,凝醳醇酎,千日一醒。


【扬雄《酒赋》】鸱夷滑稽,腹大如壶;尽日盛酒,人复藉酤。常为国器,记于属车;犹是言之,酒何过乎?


§启


【刘孝仪《谢晋安王赐宜城酒启》】孝仪启:奉教,垂赐宜城酒四器。岁暮不聊,在阴即惨,惟斯二理,总萃一时。少府斗猴,莫能致笑;大夫落雉,不足解颜。忽值瓶泻椒芳,壶开玉液,汉樽莫遇,殷杯未逄,方平醉而遁仙。羲和耽而废职,仰凭殊途,便申私饮。未瞩罍耻,已观帻岸;倾耳求音,不闻霆击。澄神密眡,岂觌山高;愈疾消忧,于斯已险。遗荣忽贱,即事不欺;酩酊之中,犹知铭荷。不任云云。


§赞


【东晋戴逵《酒赞》】余与王元琳集于露立亭,临觞抚琴,有味乎二物之间,遂共为之赞曰:醇醪之兴,与理不乖;古人既陶,至乐乃开。有客乘之,隗若山颓;目绝群动,耳隔迅雷。万异既冥,惟无有怀。


§诫


【庾阐《断酒诫》】盖神明智慧,人之所以灵也;好恶情欲,人之所以生也。明智运于常性,好欲安于自然。吾以知穷智之害性,任欲之丧真;于是椎金罍,碎玉碗,破兕觥,捐觚瓒。


§箴


【刘惔《酒箴》】爰建上业,曰康曰狄;作酒于社,献之明辟。仰郊昊天,俯祭后土;歆祷灵祗,辨定宾主。啐酒成礼,则彝伦攸叙,此酒之用也。


§颂


【晋刘伯伦《酒德颂》】有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾,日月为扃牖,八荒为庭衢;行无辙迹,居无室庐,幕天席地,纵意所如;止则操卮执觚,动则挈榼持壶,唯酒是务,焉知其余。有贵介公子,搢绅处士,闻吾风声,议其所以;乃奋袂扬衿,怒目切齿,陈说礼法,是非蜂起。先生于是方捧罂承糟,衔杯漱醪,奋髯箕踞,枕曲藉糟,无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉,怳尔而醒;俯观万物,扰扰焉如江汉之浮萍。二豪侍侧焉,如果臝之与螟蛉。