第48节 第六章 饮食减肥妙方(3)

作者:李来宏

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 20:48

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本章字节:3790字


11在饥饿前进食


法国医学家发现,在饥饿之前吃东西是减肥的一种有效方法。胰岛素可以调节体内糖类的吸收,同时它对食物转化和脂肪积累也起着一定的作用。若人在饥饿之前吃些东西,常常可以控制胰岛素的分泌。


12拒吃自助餐


远离自助餐馆,你在那里吃的欲望会很强烈。人们在自助餐馆不会兖分地去注意饱的感觉,通常你要省下一顿才能恢复过来,我们用完自助餐是如此不适,到要松开裤带并躺在沙发上,然后说吃的太多了。


近来,专家对怎样从饮食上减肥进行了多方面的研究,除了节食以外,提出了许多行之有效的妙法。


13适时吃点零食


人体若有4个小时未进食,血糖的脂数就会下降,从而产生饥饿感。因此,在正餐之间添加点诸如水果等无脂食品,可以起到抑制食欲的作用。但值得注意的是,不要吃含高脂、高盐或高糖的零食。如瓜子、果仁、果冻、蜜饯等,因为它们是水果舍去维生素与水分后,留下糖与渣的垃圾食品。


14摄足水分


每天至少喝2升水。但并非每天一定要强迫自己喝这么多水,而是尽量补充到差不多就可以了。因为人体也可以从其它的食物中摄取到部分水分,喝水的用意在于补充不足的水分。


15保持良好的心态


生活要有规律,保持心情开朗,精神愉快。


常吃9大类利于减肥的食品


脂肪是吃出来的,一般认为节食能减肥,其实,合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨利用一些降脂作用的普通食物,帮助你吃掉体内脂肪。


1主食类


(1)玉米


玉米含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒、卵磷脂及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,这些营养元素均具有降低血清胆固醇并软化血管的作用,对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。印第安人很少患高血压、冠心病、肥胖症,这主要得益于他们以玉米为主食。


(2)番薯


番薯又称白薯、红薯、地瓜、山芋、红苕等,在植物学上的正式名字叫甘薯。其味道甜美,营养丰富,含热量低,又易于消化,利于排便,而且为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积,因此是减肥的绝佳食物。


(3)芝麻


芝麻含有丰富的维生素b1、e及钙质,特别是所含的亚麻仁油酸成分可去除附着在血管壁上的胆固醇,可起到促进新陈代谢的作用,有助于减肥。


(4)燕麦


燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等,可防治动脉粥样硬化。具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维,这种纤维容易被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。


(5)燕麦片


燕麦片含有丰富的维生素b、e及铁等成分,有利于促进消化系统功能。另外,燕麦片是一种热量较低的食物。因此,外国好多减肥餐单都把它当作早餐主打菜。


(6)黑麦面包


黑麦面包含有丰富的天然养分,比甜腻的蛋糕热量低得多,丰富的纤维有利于消化。按1:1的比例搭配粗粮食用,可起到良好的减肥效果。


(7)全麦面包


全麦面包在各类面包中所含热量最低,因此减肥者可尽量用全麦面包代替其他食物。


2肉类


肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:色泽鲜红或暗红,如猪肉、牛肉、羊肉等,称为深色肉或红肉;肉色嫩白,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等,称为浅色肉或白肉;无色肉,主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。


在这三类肉中,哪一类更有利于人体减肥保健呢?营养学家更看好后两类。原因在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是,接近无色的肉食,其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低,仅为奶酪和鸡蛋的一半,从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要将三类肉排出一个次序来,则应为:红色浅色无色。


无肉不欢者大多体形肥胖,既然肥胖,则要减肥,这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理:吃肉则担心身体进一步发胖,不吃则又大倒胃口。其实,无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就比较适合食用:


(1)鸡肉


在100克鸡肉中,含热量104卡,蛋白质224克,脂肪09克,胆固醇57毫克,维生素a9毫克,维生素b1013毫克,维生素b2008毫克,维生素c24毫克,钙1毫克,磷179毫克,铁08毫克,钠94毫克。


鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富,几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。但必须注意的是:吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的,一定要避免以下三大误区: