第13节 绿豆煮夏天

作者:古清生

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-07 00:03

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本章字节:1472字

小说。


江南的夏天有三大舒畅:蒲扇、竹床和绿豆汤。到北京以后,求竹床已不易了,以竹席代之;蒲扇这事物,似也不易摇起,以空调代之;惟绿豆汤还可照旧喝下去,它是盛夏可以抵达内凉的美汤。


煮绿豆汤是一个简单的操作,大凡将买回的绿豆洗净,去掉渣土和砂粒,尤须去掉一些干瘪的铁豆子,干瘪的铁豆子永远煮不开花,它铁石般坚硬的身躯,煮不烂,不经意嚼到它,硌牙之外,亦弥漫一股强烈的生豆子的豆腥味,十分地败胃口。


洗净了绿豆,就搁多多的水煮,可以猛火。煮得绿豆完全开花,汤泛出浅的暗绿色,即视为已经完成了绿豆的汤化历程,就放白蔗糖,晾起来。绿豆汤凉了之后,装搪瓷碗中搁冰箱里冻,不去管它,径自出门,做什么不论啦,待登梯回家,满身大汗,又冲凉,又扇风,静坐片刻,取出绿豆汤大口猛喝,那真是一个爽啊!


煮绿豆汤也是煮一样心情,像绿色而热烈的夏天被细细地煮碎了,再冰冻起来,果如逮着大地宏阔处一个绿色的梦,它被机械性的制冷,它被痛喝下去,抵达心间,制造的无限凉意,清新若冰,柔情似水,是如灭去了燥火。而绿豆的本意,亦含有清热解毒,解暑止渴,消肿降脂之功,煮这样的汤难道不是对人对己的一个善举么?


绿豆汤青鲜,这是一层美意,在人的诸多器官中,大约只有味觉是最为认真负责的,眼睛可以被妖艳的色彩欺骗,耳朵易为甜言蜜语欺骗,鼻子也可以被芬芳欺骗,而味蕾的执著与诚实地甄别,是生命的保护神,对于一切不洁的味道,它最终会毅然决然地按下止咽钮,让咽喉阻止吞咽。那么,绿豆汤,它是有畅快流入的通行证,是可以极爽极爽地吞咽,那酷暑里的冰舒,是庸常生活中的磅礴快意,去制造它,煮一锅绿豆汤,如人生的些许得意,暗含于心,也是一个小小劳动的报偿。