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说实话，我讨厌看到陈晓卿的《风味人间》在这个季节上线。
秋末冬初，配上李立宏的嗓音，点十份外卖，正是毁我减肥大业的好时候。
果然不出所望，节目开篇便端上一盘油脂清甜的阿尔泰手抓肉。
?美食纪录片《风味人间》，阿尔泰手抓肉
接着就是内蒙古奶桶肉、马肉阔尔扎克、南屏火腿……从羊肉，到马肉，再到猪肉，满眼都是肉。
无论是6年前的《舌尖上的中国》，今年夏天热播的《人生一串》，还是大洋彼岸的《主厨的餐桌》……
你会发现，关于美食的节目总是「无肉不欢」。
?《主厨的餐桌第一季》
到了电影中，这个肉，它甚至能跟主角抢戏。
李安定是深谙其道之人，在《饮食男女》的开头，以肉勾人。
松鼠鱼、东坡肉、汽锅鸡皆历历在目，口水直流。老朱与三个女儿的故事，皆可抛在脑后。
?《饮食男女》，东坡肉
肉之所以能在影视中成功出卖色相，是因为人对「肉味」的难以把持。
那么在所有供人饱腹的食物里，我们又为何偏偏对肉上瘾呢？
这恐怕要从人类为何吃肉说起了。
如果不吃肉，这个地球可能并不存在人类，只有一群不会思考的类人猿。
但这偏偏是个物竞天择的世界，所有的生物都被大自然安排得明明白白，包括人类。
远古时期，当时大陆或许尚未漂移分裂，植物坚韧、粗壮，类人猿的牙齿无法大量咀嚼。大概好比生啃树皮一样郁闷，剌嗓子，还不管饱。
不知是哪只饿疯了的类人猿，啃了块骨头，吃了口肉，顿觉像吃了仙丹似得，不冷，不饿，口感细腻，牙齿无负担。
?《2001太空漫游》，一只猿用残骨作为工具和武器，猎食动物吃肉
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